Tartiflette
La tartiflette savoyarde au reblochon fondant, avec pommes de terre, lardons et oignons. Le plat d'hiver convivial par excellence, facile à réussir.
Pas à pas
La marche à suivre
Étape 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs dans une grande casserole d'eau salée pendant 20 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles épaisses.
Cuisson pommes de terre · 20 minÉtape 2
Préchauffer le four à 200 °C. Faire revenir les oignons émincés avec les lardons dans une poêle. Déglacer au vin blanc et laisser réduire 2 minutes.
Étape 3
Dans un plat à gratin, alterner pommes de terre et mélange lardons-oignons. Ajouter la crème fraîche, poivrer (peu de sel : les lardons et le fromage en apportent).
Étape 4
Gratter légèrement la croûte du reblochon, le couper en deux dans l'épaisseur et le poser croûte vers le haut sur le plat.
La croûte protège le fromage et dore joliment : ne pas la retirer.
Étape 5
Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré. Servir bien chaud avec une salade verte.
Gratinage · 22 min 30s
Le carnet ouvert
