Poulet au curry et lait de coco
Un curry de poulet au lait de coco doux et parfumé, prêt en 35 minutes. La recette facile qui plaît à toute la table, à servir avec un riz basmati.
Pas à pas
La marche à suivre
Étape 1
Couper les blancs de poulet en morceaux réguliers. Émincer l'oignon, hacher l'ail.
Étape 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et le curry, cuire 30 secondes en remuant.
Torréfier brièvement les épices dans le gras libère tous leurs arômes.
Étape 3
Ajouter le poulet et le faire colorer sur toutes les faces.
Étape 4
Verser le lait de coco et le concentré de tomate. Saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
Mijotage curry · 15 minÉtape 5
Parsemer de coriandre ciselée et servir avec un riz basmati.
Le carnet ouvert
