Pâte à crêpes
La recette facile de la pâte à crêpes sans grumeaux : 6 ingrédients, 10 minutes de préparation, des crêpes fines et moelleuses à tous les coups.
Pas à pas
La marche à suivre
Étape 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre.
Étape 2
Ajouter les œufs un par un en mélangeant au fouet. Incorporer le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait petit à petit, c'est la clé d'une pâte lisse. En cas de grumeaux, un coup de mixeur plongeant rattrape tout.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu et, si utilisé, le rhum ou la fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 4
Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
Le repos permet à l'amidon de gonfler : les crêpes seront plus souples et ne casseront pas au pliage.
Repos pâte · 60 minÉtape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive graissée d'un peu de beurre. Verser une louche de pâte en faisant tourner la poêle, cuire 1 minute jusqu'à ce que les bords se décollent, retourner et cuire 30 secondes.
Le carnet ouvert
