Hachis parmentier
Le hachis parmentier maison : purée de pommes de terre crémeuse, viande hachée mijotée aux oignons et gratin doré. Le plat familial réconfortant par excellence.
Pas à pas
La marche à suivre
Étape 1
Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans l'eau bouillante salée. Les écraser avec le beurre et le lait chaud. Assaisonner de sel et de muscade.
Cuisson pommes de terre · 20 minÉtape 2
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et l'ail, cuire en émiettant jusqu'à coloration. Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un plat à gratin, étaler la viande au fond, couvrir de purée et lisser. Parsemer de gruyère râpé.
Étape 4
Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Gratinage · 22 min 30sÉtape 5
Servir chaud avec une salade verte.
Le carnet ouvert
